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美語口譯證照

日語豬肉部位名稱圖解

１）かた 英：pork shoulder 華：肩肉 食：肉粗，維生素Ｂ１含量多，營養價值高翻譯可切成碎肉、薄切片、角切，做成肉丸子、咖喱或滷肉等。

２）かたロース 英：pork loin的一部門 華：通脊，外脊 食：油脂含量適中，豬肉風味絕佳之處翻譯可拿來大塊煎或炸豬排，也合適各種豬肉摒擋。 ３）フィレ，或寫成ヒレ 英：pork tenderloin 華：里脊肉 食：肉質柔嫩，維生素Ｂ１多，脂肪少，是減重或老年人的最愛。最近幾年做叉燒也因健康理由而減用ロース，轉用ヒレ翻譯 ４）ロース 英：pork loin的一部份 華：通脊，外脊 食：次於里脊肉的上等豬肉，香味盛，可切成大大塊，最適合做炸豬排。 ５）ばら，日語俗稱叫「三枚肉」翻譯 英：pork side=pork belly翻譯社 做培根bacon或鹽豬肉salt pork 華：華語的「五花肉」，台語的「三層肉」的部位。 食：肉硬脂多，卵白質少，合適拿來燉或滷，或切薄片做成豬肉湯。 ６）もも，包孕うちもも及しんたま的部位翻譯 英：pork leg的一部份 華：腿部內側部分。 食：肉軟，卵白質含量多。合適各項摒擋，做火腿的愛處。 ７）そともも 英：pork leg的一部分 華：腿部外側肌肉的部份 食：脂少肉硬紅肉多。薄切或角切，做烤肉、煎肉用。 附註： １）和牛肉一樣，因著操各語言的食的文化分歧，豬肉各部位的對比名稱也是不太好收拾整頓。所以，最後萬國翻譯公司都挑日語為主，然後再註上別的說話的稱呼，如斯便能便利我上超巿用翻譯 ２）按照＜食の医学百科＞記載，牛肉和豬肉都一樣，若是高溫烹煮，則會產生引發大腸癌的成分，所以，最好避免炸著吃。炸豬排即是有健康疑慮食品之一，小我認為其美味就是要少吃為妙，久久吃一次，口感也會更美好。